Du behöver
- 1 st pitabröd gärna så kallat libabröd
- 1.5 tsk olivolja
- 1 tsk flingsalt
Dressing:
3 msk olivolja
3 msk rödvinsvinäger
1 msk vatten
1 krm salt
1 krm svartpeppar nymalen
Fetakräm:
100 g fetaost
2 st pressade vitlöksklyftor
2 dl grekisk yoghurt eller turkisk yoghurt på burk
Sallad:
1 st cocktailtomater (250 g)
1 st gurka
1 st rödlök
14 st oliver
4 st fefferoni
4 st myntakvistar de plockade bladen
1 tsk sumac
Till servering:
4 st kycklingfil grillade
Gör så här
1
1 Sätt ugnen på grill 225 grader. Skär brödet i snibbar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Droppa över oljan, strö över flingsaltet och rosta i mitten av ugnen cirka 3 minuter, passa noga så att brödet inte blir bränt. Låt svalna.
2
2 Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
3
3 Mosa ihop fetaost och vitlök, blanda ihop med yoghurten.
4
4 Dela tomaterna. Skär gurkan i små tärningar. Skala och strimla rödlöken.
5
5 Blanda tomater, gurka, lök och oliver. Vänd ner pitabröd. Fördela salladen och fetakrämen på tallrikar. Ringla över dressingen. Toppa med pfefferoni, myntablad och sumac. Servera med kycklingen.
6
Tips! Sumac finns att köpa i saluhallar och välsorterade livsmedelsbutiker. Får du inte tag på sumac, krydda salladen med paprikapulver och citronpeppar.
Kommentar:
Fattoush är en libanesisk sallad, smaksatt med sumac, en krydda gjord av sumacbär.
