Du behöver
- 1 kg vattenmelon
- 7 st smågurkor
- 1 st förp rucola alt småbladig sallad ca 100 g
- småbladig sallad
- 2 msk rödvinsvinäger
- 5 msk olivolja
- salt och peppar
- 22 st kalamataoliver
- 4 skiva fetaost
- 0.5 tsk Torkade grekiska kryddor tex oregano och basilika
Garnering och servering
1 dl picklad rödlök
basilikablad
gott bröd
Gör så här
1
Skala melonen, kärna ur och skär den i bitar.
2
Ansa, dela och skär gurkan i bitar.
3
Blanda rucola med vinäger och 3 msk av oljan i en stor skål. Salta och peppra. Vänd ner vattenmelon, gurka och oliver.
4
Fördela salladen i serveringsskålar. Toppa med osten.Ringla över resten av oljan och smula över torkad basilika.
5
Garnering och servering: Garnera med picklad lök och färsk basilika. Servera gärna med ett gott bröd.
