Du behöver
- 2.5 dl vetemjöl
- 0.5 tsk salt
- 6 dl mjölk
- 3 st ägg
- 50 g smält smör eller margarin
Fyllning:
vaniljglass ca 10 dl
Ugn: 250°
Kolasås:
1.5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
0.5 dl sirap
1 msk smör eller margarin
Det här behövs för ca 4-6 pers:
Gör så här
1
Dela glassen i lagom stora bitar och lägg dem i frysen så de är riktigt kalla.
2
Vispa till en smet av halva mängden mjöl, salt och mjölk. Vispa sedan ner resten av mjölken, ägg och matfett. Grädda 12 tunna pannkakor (crêpes). Låt dem bli riktigt kalla.
3
Blanda alla ingredienserna till såsen, utom fettet, i en tjockbottnad kastrull. Koka upp såsen och koka ganska kraftigt tills såsen är ljusbrun och fått kolasmak, ca 15-20 min. Tillsätt lite matfett och rör om.
4
Lägg 1 bit glass på varje pannkaka och vira in glassen som ett paket. Lägg dem på ugnssäkert fat.
5
Gratinera mitt i ugnen i ca 2 min tills crêpsen är varm men glassen kall. Sikta över lite florsocker och bjud med kolasåsen.
Kommentar:
Du kan göra crêpsen färdiga och sedan frysa dem, men då måste de gratineras någon minut längre.
