Du behöver
- 2.5 dl vetemjöl
- 2 dl vatten
- 2 dl mjölk
- 4 st ägg
- 50 g smält smör eller margarin
Fyllning:
1 st vitkål ca 400 g
3 st morötter
1 st äpple syrligt
1 st purjolök
3 msk kinesisk soja
1 tsk curry
1.5 krm sambal oelek
1 st böngroddar burk
Gratinering:
riven ost
Ugn: 250°
Gör så här
1
Vispa samman mjölet med mjölk och vatten till en slät smet. Tillsätt äggen, ett och ett och vispa smeten klimpfri. Rör ner smält matfett.
2
Hetta upp en crêpespanna eller stekpanna med lite matfett. Det behövs bara matfett till första pannkakan. Grädda tunna pannkakor.
3
Ansa kålen och finstrimla den. Skala och finstrimla morötterna. Ansa och strimla purjolöken. Skala, kärna ur och riv äpplet.
4
Fräs kål, morötter, purjolök och äpple i lite matfett en stund. Tillsätt soja, curry och sambal oelek. Låt allt puttra på svag värme under lock tills det mjuknar. Rör då och då i det.
5
Låt böngroddarna rinna av. Rör ner dem i kålröran och smaka av med salt.
6
Fördela fyllningen på pannkakorna och rulla ihop dem. Lägg dem på smord eldfast form. Strö över riven ost.
7
Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills allt är genomvarmt.
