Mat och dryck

Fylld pasta med klassisk pesto

Att göra egen pesto går både snabbt och enkelt. Blanda med färsk pasta, rostade pinjenötter och parmesan.

Fylld pasta med klassisk pesto, riven parmesan, citron.
Foto: Eva Hildén Smith

Du behöver

Pesto

2 kruka basilika
3 st vitlöksklyftor
2 dl pinjenötter
2 dl olivolja
75 g Parmesan färsk
salt, svartpeppar

Till servering

2 pkt färsk fylld pasta t.ex. med ricotta
16-20 st oliver
50 g ruccola
50 g flagad parmesan
2 msk rostade pinjenötter
4 st citronklyftor

Gör så här

1

Pesto Mixa ihop basilika, vitlöksklyftor och pinjenötter i en matberedare. Häll i oljan under maskinens gång. Häll peston i en skål. Finriv och vänd ner parmesanen. Smaka av med salt och peppar.

2

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag.

3

Blanda pasta, pesto, oliver och rucola. Servera med flag­ad parmesan, pinjenötter och ­citronklyftor. 

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos