Mat och dryck

Fylld falukorv och potatismos med rostad vitlök

Falukorven fylls med en god röra på soltorkade tomater, oliver och fetaost. Till det serveras ett fluffigt potatismos med god smak av rostad vitlök.

Foto: Thomas Carlén

4 portioner

Du behöver

  • 550 g falukorv

Fyllning:

10 soltorkade tomater + 1 msk av oljan
8 svarta oliver, urkärnade 
100 g fetaost
50 g färskost
1 msk hackad persilja eller basilika
svartpeppar

Potatismos med rostad vitlök:

600 g potatis mjölig
1 dl mjölk
salt peppar

Rostad vitlök:

2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja

Garnera med:

1 msk hackad persilja

Ugn: 225°

Gör så här

1
Ta bort skinnet från falukorven. Lägg korven i en smord ugnsform. Snitta korven på längden, men inte helt igenom. Skär sex tvära snitt med jämna mellanrum.

2
Fyllning: Finhacka soltorkade tomater och oliver och blanda med olja från tomatmarinaden i en bunke. Tillsätt smulad fetaost, färskost, persilja, och blanda till en jämn smet. Smaka av med peppar. Klicka fyllningen i det längsgående snittet på korven. Tillaga mitt i ugnen, ca 15 minuter.

3
Potatismos med rostad vitlök: Skala, dela och koka potatisen i lättsaltat vatten, ca 15 minuter. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Tillsätt mjölk i och vispa moset fluffigt, gärna med en ballongvisp. Salta och peppra. Skala och finhacka vitlöken, och fräs den gyllene på medelvärme under omrörning i en kastrull med olja. Var försiktig så att den inte bränns. Tillsätt vitlök och olja till moset. Strö över persilja.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos