Du behöver
Maränger
3 st äggvitor
1 dl strösocker
1 dl florsocker
Fruktsallad
1 st ananas
1 st mango
2 st passionsfrukter
1 st vaniljstång
2 msk florsocker
2-3 msk mörk rom
Till servering
1 l vaniljglass
2 dl vispgrädde vispad
50 g rostade kokosflagor
Gör så här
1
Sätt ugnen på 100 grader. Vispa vitorna till hårt skum med elvisp i en rostfri bunke.
2
Tillsätt strösockret och vispa tills marängsmeten är glansig och fluffig.
3
Sikta ner florsockret och vänd ner det i smeten med en slickepott.
4
Spritsa eller klicka ut cirka 40 maränger på papprad plåt.
5
Grädda i 1 timme, i mitten av ugnen. Stäng av värmen och låt marängerna stå kvar i eftervärme i 1 timme.
6
Skala och skär ananas och mango i mindre bitar, lägg i en skål. Dela passionsfrukterna och skeda ner. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ner fröna. Tillsätt florsocker och rom, blanda.
7
Varva maränger med glass, vispad grädde och fruktsallad. Toppa med rostade kokosflagor.
8
Tips: Förenkla och variera genom att använda bitar av god mjuk kaka i botten av glasen istället för maränger. Varva med fruktsallad, glass och grädde.
Kommentar:
Fruktsalladen får lite extra skjuts av en slurk rom, men den kan uteslutas för den som så önskar.
