Mat och dryck

Fröpanerad fisk med spenat

Du behöver Servera med: potatis kokt citronklyfta tomat mozzarella basilika olivolja 1 st vitlöksklyfta pressad 0.5 tsk dragon 1 msk citron pressad saft salt och...

Foto: Olof Abrahamsson

Du behöver

  • 70 g babyspenat
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 2 msk grädde
  • salt och peppar
  • 1 st ägg
  • 2 msk solrosfrön
  • 2 msk sesamfrö
  • 300 g vit fiskfilé
  • salt och peppar
  • olivolja

Servera med:

potatis kokt
citronklyfta
tomat
mozzarella
basilika
olivolja
1 st vitlöksklyfta pressad
0.5 tsk dragon
1 msk citron pressad saft
salt och peppar
2 msk maizena brun redning
100 g röda druvor halverade, kärnfria
minitomater delade
svarta oliver urkärnade
färsk timjan

Ugn: 200–225º

Gör så här

1

Skölj spenaten och fräs den mjuk i en stekpanna med smör. Tillsätt pressad vitlök och grädde och låt småkoka ett par minuter. Salta och peppra.

2

Vispa upp ägget i en tallrik och blanda solros- och sesamfröna på en annan. Vänd fisken först i ägget sedan i fröblandningen. Salta och peppra fisken

3

Stek fisken i en stekpanna med i olja, 3–4 minuter per sida. Servera fisken med spenat, kokt potatis och en citronklyfta.

4

Servera med rucolasås och sallad Caprese – tomat- och mozzarellasallad med basilika och olivolja.

5

Vispa samman ingredienserna till dressingen. Ringla den över salladen och rör om.

6

Sätt in köttet i 100° varm ugn när ni sätter er till bords. Köttet behöver ca 15 minuter för att bli mediumstekt, ca 60° innertemperatur.

7

Lägg en skiva ankleverpastej på filén vid serveringen. Toppa med hackade svarta oliver. Servera med kokta haricots verts och paprikatärningar, madeirasåsen och mandelpuckarna.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos