Frederiks ost- och räkfyllda kronärtskocksbottnar

Du behöver

• 500 g färska stora fina räkor
• med skal
• 1 dl lätt creme fraiche
• 1/2 dl majonnäs
• 1 knippe dill
• 2 dl riven krutrök (eller
• västerbottenost)
• 1 citron
• salt
• peppar
• 1 burk kronärtskocksbottnar

Gör så här

1

Skala räkorna. Blanda samman creme fraiche, majonnäs, finhackad dill och riven ost. Pressa över lite citron och smaka av med salt och peppar.

2

Vänd ner räkorna och låt stå svalt tills servering. Här finns det gott om tid för ett glas vitt. Skölj och torka av kronärtskocks-bottnarna. Fyll dem med den ljuvliga räkröran och toppa med en dillvippa. Enkelt, lyxlagat och overkligt gott!

3

I kockens glas: En bra Alsace, 2175 Comtes d'Isenbourg Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2007.

4

I kockens öra: Elvis Presley – Stuck On You.