Mat och dryck

Fläskfilépasta

Du behöver Servera med riven parmesan Gör så här 1 Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Putsa köttet och skär i centimetertjocka skivor. 2 Fräs...

Foto: Eva Hildén Smith, Wolfgang Kleinschmidt

Du behöver

  • 400 g tagliatelle
  • 500 g fläskfilé
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 0.5 msk olivolja
  • 2 dl vatten
  • 3 dl grädde
  • 1 msk oxfond
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 dl soltorkade tomater
  • 1 tsk olivolja
  • 1 msk smör
  • 1 msk flingsalt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 30 g blandsallad
  • 0.5 kruka basilika

Servera med riven parmesan

Gör så här

1

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Putsa köttet och skär i centimetertjocka skivor.

2

Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Häll i vatten, grädde, fond och balsamvinäger. Tillsätt de soltorkade tomaterna och låt såsen sjuda cirka 10 minuter.

3

Hetta upp olja i en stekpanna och klicka i smör. Salta och peppra köttskivorna och stek dem till fin färg på båda sidor.

4

Häll ner stekskyn från stekpannan i såsen och mixa sedan slät med en stavmixer. Vänd ihop såsen med pastan och servera med köttet, sallad och basilika. Toppa med färskriven parmesan och svartpeppar.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos