Fläskfärsbiffar med kikärter

Du behöver

• 2 burkar kikärter
• (500 g, avrunna och väl sköljda)
• 100 g lättkokta haricots verts
• 1 msk vit balsamvinäger
• 2 msk olivolja
• 2 msk hackad persilja
• salt och peppar
• 2 dl lättcreme fraiche
• 2 msk dijonnaise (eller grovkorning senap)
• 600 g fläskfärs
• 1/2 gul lök, hackad
• 1 ägg
• 1/2 tsk malen koriander
• 1/2 tsk salt nymalen svartpeppar
• smör till stekning

Gör så här

1

1 Blanda kikärter, haricots verts, vinäger, olivolja, persilja, salt och peppar.

2

2 Blanda lättcreme fraiche och dijonnaise.

3

3 Arbeta ihop färsen med lök, ägg, koriander, salt och peppar till en smet. Forma biffar och stek dem på medelvärme i 5–6 minuter.