Du behöver
- 500 g fisk t ex torsk
- 0.5 dl vispgrädde
- 1 msk potatismjöl
- 2 msk gräslök fint skuren
- 1 st citron det yttersta finrivna skalet
- 2 dl ströbröd
- smör till stekning
Lime- och chilimajonnäs
1 dl majonnäs helst Hellmann
2 tsk sambal oelek
1 msk pressad lime
Till servering:
hamburgerbröd sallad och tunna lökringar till servering
Gör så här
1
1 Rör ihop ingredienserna till majonnäsen och ställ svalt.
2
2 Skölj fisken, torka den och skär den i grova bitar.
3
3 Lägg bitarna i en matberedare tillsammans med grädde, potatismjöl och 1/2 tsk salt. Kör snabbt till en smet. Rör i potatismjöl, citronskal och gräslök.
4
4 Dela upp smeten i fyra bollar. Om du använt fryst fisk och smeten känns vattnig kan du krama ur lite vätska med handen. Forma fyra burgare och vänd dem försiktigt i ströbröd.
5
5 Stek burgarna gyllene i smöret, de ska bli genomstekta men inte torra. Servera dem i hamburgerbröd med dressingen, sallad och tunna skivor lök. Krispiga grönsaker som morötter och sugarsnaps är gott till.
