Du behöver
- 450 g kycklingbröst eller kycklinglår
- 80 g chorizo
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st röd paprika
- 2 st tomater
- olivolja till stekning
- 0,5 st kuvert saffran
- 130 g capellini
- 7 dl kycklingbuljong
- 1.5 msk pressad citron
- 2 msk hackad persilja
Gör så här
1
Skär kycklingen i breda strimlor och skiva chorizon.
2
Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och strimla paprikan och tärna tomaterna.
3
Bryn kyckling och chorizo i lite olivolja i en stor traktörpanna eller en gryta.
4
Tillsätt lök, vitlök, paprika, tomat och saffran och fortsätt steka under omrörning ett par minuter.
5
Bryt pastan i mindre bitar och lägg ner i pannan. Häll på buljong och citron. Låt koka utan lock i cirka 10 minuter, tills pastan är klar, rör om då och då så att pastan inte klibbar ihop. Strö över persilja och servera.
6
Tips: Capellini har en koktid på cirka 3 minuter, men det är i vanligt pastavatten, när den kokas så här tar det lite längre tid.
Kommentar:
Fideuà är en variant av paella med pasta istället för ris. Den heta chorizon sätter smak tillsammans med saffran och mild kycklingbuljong.
