Du behöver
- 1 st schalottenlök riven
- 400 g nöt- eller lammfärs
- 0.5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
- 1 st ägg
- 100 g fetaost
Tomatkompott:
500 g tomater delade
salt och peppar
1 msk färsk timjan repad
1 st schalottenlök hackad
1 msk olivolja
2 tsk crèma di balsamico Zeta
Garnera med:
persilja
Ugn: 200°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Lägg tomaterna i en smord ugnssäker form. Salta, peppra och krydda med timjan. Strö över lök och ringla över olivolja och Crema di balsamico. Ställ in formen i mitten av ugnen och baka ca 45 minuter.
2
Blanda samman lök, köttfärs, salt, peppar och ägg till en smidig färs. Forma färsen till fyra runda biffar. Lägg dem på smörpapper.
3
Gör en grop i varje biff och lägg ner bitar av fetaosten. Täck fetaosten med färs och forma biffarna runda och något tillplattade.
4
Bryn biffarna på båda sidor i en stekpanna med smör. Lägg över dem i formen med tomatkompotten och fortsätt tillagningen, ca 5 minuter. Garnera med persilja och servera med kokt potatis, ris eller pasta.
