Du behöver
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 2-3 st råa salsicciakorvar
- 300 g cocktailtomater
- salt och svartpeppar
- 1.5 msk finhackad persilja
Till servering
nykokt pasta
Parmesan
Gör så här
1
Skala och finhacka lök och vitlök. Snitta och dra skinnet av korven och dela färsen i mindre bitar. Skär tomaterna i halvor eller klyftor.
2
Hetta upp en stekpanna och stek korvfärsen utan matfett, den innehåller en del fett så det behövs inget extra. Stek i cirka 5–10 minuter tills den är knaprig och genomstekt. Tillsätt finhackad lök och vitlök och fräs i några minuter till.
3
Tillsätt tomaterna och låt puttra samman i 2–3 minuter, tills tomaterna mjuknat.
4
Smaka av med salt och peppar. Strö över finhackad persilja och servera med nykokt pasta och finriven parmesan.
5
Tips Gör en sallad med gröna blad och god vinägrett att servera till pastan.
Kommentar:
Färsk salsicciakorv i pastasåsen sätter fin smak. Korven steks först knaprig för att sedan koka med färska tomater i den mustiga pastasåsen.
