Mat och dryck

Fräsch fänkålssallad med citrus och burrata

Gör en fräsch fänkålssallad med grapefrukt, apelsin, citron och krämig burrata. Ett enkelt och smakrikt recept med citrus, mynta och pistagenötter.

Ulrika Davidsson Ulrika Davidsson Ulrika Davidsson Kostrådgivare
Skål med fänkålssallad och filéer av citrusfrukt. Salladen är toppad med burrata och några myntablad.
En sallad som är både krispig och krämig med härlig smak av citrus.
Annons

2 portioner

1 fänkål
1 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
2 kvistar färsk mynta
Salt och svartpeppar
1 grapefrukt
1 apelsin
1 citron
1 burrataost, 120 g

Topping

2 tsk pistagenötter
1 msk mynta

Gör så här:

  1. Strimla fänkål och lägg i en skål. Blanda i olivolja och äppelcidervinäger. Finhacka mynta och rör ner i skålen. Strö på salt och peppar.
  2. Skär ut filéer av grapefrukt, apelsin och citron. Lägg upp fänkålssallad i en skål tillsammans med citrusfrukten.
  3. Lägg burrata ovanpå salladen och toppa med hackade pistagenötter och myntablad.

Per portion: 470 kcal

Mest läst Just nu

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Läsarresor

Hemma hos