Falukorvsgratäng med medelhavssmaker

4 portioner

Du behöver

800 g falukorv
125 g avrunna soltorkade tomater
125 g avrunna oliver, kärnfria
125 g avrunnen mozzarellaost
2 dl lätt crème fraiche
150 g naturell färskost
½ tsk salt
3 krm svartpeppar

Potatismos

800 g mjölig potatis
50 g smör
1 dl mjölk
Salt och peppar

Gör så här

1. Potatismos: Skala och dela potatisen i mindre bitar och koka mjuk i lättsaltat vatten, ca 20 minuter.

2. Under tiden, skiva korven, strimla tomaterna, grovhacka oliverna, riv mozzarellan. Lägg undan lite av oliverna och tomaterna till garnering.

3. Blanda tomat, oliver och mozzarella med crème fraiche, färskost, salt och peppar.

4. Värm mjölk och smör till moset i en kastrull. Häll av potatisen ordentligt, mosa sönder för hand eller med potatisstöt och rör fluffig med den varma mjölkblandningen. Skeda eller spritsa längs kanten i en ugnsform, ca 20x30 cm i storlek.

5. Lägg korven i mitten, häll över såsen och gratinera till fin färg och allt är genomvarmt. Garnera med de undanlagda oliverna och tomaterna.