Mat och dryck

Currygryta med sötpotatis och kikärtor

Du behöver Till servering 3 dl bulgur färsk koriander 2 dl matyoghurt Gör så här 1 Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen. 2 Stek lök,...

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Du behöver

  • 1 st finhackad gul lök
  • 2 st pressade vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk curry
  • 2 msk olja
  • 300 g fint tärnad sötpotatis
  • 1 burk kikärtor
  • 1 st strimlad röd paprika
  • 7 dl vatten
  • grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk salt

Till servering

3 dl bulgur
färsk koriander
2 dl matyoghurt

Gör så här

1

Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen.

2

Stek lök, vitlök, tomatpuré och curry i olja i en rymlig gryta eller kastrull 3–4 min. 

3

Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter, rör om då och då. Toppa grytan med koriander och servera med bulgur och en klick yoghurt.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos