Du behöver
Crêpes:
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 st ägg
0.5 tsk salt
2 msk smör- & rapsolja
Fyllning:
200 g champinjoner
2 msk smör
4 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 msk kycklingfond konc
2 msk portvin rött
salt peppar
2 dl ost riven lagrad
Servera med:
sallad
Ugn: 225°
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Crêpes: Vispa ihop mjöl och 3 dl av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg salt och smör- & rapsolja. Vispa till en jämn smet. Stek tunna pannkakor i en stekpanna och lägg dem på hög med en remsa smörgåspapper emellan.
2
Fyllning: Skiva svampen och fräs den i en kastrull med smör tills vätskan blir klar. Tillsätt mjöl och späd med mjölken under ständig omrörning. Tillsätt fond och portvin. Smaka av med salt och peppar.
3
Lägg en sked av fyllning på varje pannkaka, vik in sidorna och rulla ihop till ett paket. Lägg rullarna i en smord ugnssäker form.
4
Strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter tills osten smält och fått fin färg. Servera med sallad.
