Du behöver
Fyllning:
1 st purjolök späd
1 tsk smör eller margarin
1.5 dl crème fraîche
1 tsk majsstärkelse maizena
1 st skaldjur (ca 400 g)
Gratinering:
riven ost
Att servera till:
sallad
bröd
Gör så här
1
1. Börja med fyllningen. Strimla sedan purjolöken fint och fräs den mjuk i matfettet.
2
2. Blanda crème fraîche och majsstärkelse. Rör ner blandningen i purjon och hetta upp under omrörning.
3
3. Låt skaldjuren rinna av mycket väl annars blir stuvningen för tunn. Rör försiktigt ner dem i stuvningen.
4
4. Stek eller värm pannkakorna. Fördela fyllningen på var och en.
5
5. Vik ihop och servera direkt eller strö på riven ost och gratinera dem i 275 graders ugnsvärme 2-4 minuter, tills osten smält och fått fin färg.
6
6. Bjud rätten med sallad och bröd.
