Mat och dryck

Crêpes med champinjonstuvning

Du behöver Crêpes: 1.5 dl vetemjöl 0.25 tsk salt 3 dl mjölk 2 st ägg matfett 1 dl lagrad ost riven Fyllning: 100 g champinjoner...

Foto: Karin Mönefors

Du behöver

Crêpes:

1.5 dl vetemjöl
0.25 tsk salt
3 dl mjölk
2 st ägg
matfett
1 dl lagrad ost riven

Fyllning:

100 g champinjoner
2 tsk matfett
1 msk vetemjöl
1 dl mjölk
0.5 dl matlagningsgrädde
salt peppar
1 krm soja

Råkostsallad:

3 dl vitkål
1 st morot
1 st selleristjälk
0.5 st äpple
1 msk citron pressad saft
salt svartpeppar

Det här behövs till 2 port:

Gör så här

1

Blanda mjöl, salt och hälften av mjölken i en skål. Vispa smeten slät. Tillsätt äggen och resten av mjölken. Grädda tunna pannkakor i en stekpanna med matfett.

2

Skiva champinjonerna och fräs i en kastrull med matfett. Tillsätt mjölet och rör om. Späd med mjölk och matlagningsgrädde under ständig omrörning. Låt såsen koka i 3 minuter. Smaka av med salt, peppar och soja.

3

Fördela en dryg matsked av stuvningen på varje pannkaka och vik ihop till små paket. Lägg pannkakorna i en smord ugnssäker form och strö över osten. Gratinera i 10 minuter mitt i ugnen.

4

Strimla vitkålen, riv moroten och skiva sellerin och äpplet. Blanda grönsakerna och äpplet och tillsätt pressad citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Servera råkostsalladen till crêpsen.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos