Du behöver
- 150 g mörk choklad t ex Marabou
- 100 g valnötter
- 6 st äggvitor
- 2 dl strösocker
Balsammarinerade apelsinklyftor
4 st apelsiner
1.25 dl florsocker
2 msk vit balsamvinäger
Servering
Vispad grädde
citronmeliss
Gör så här
1
Sätt ugnen på 150 grader. Klipp ut ett bakplåtspapper som är lite större än botten på en rund form med löstagbar kant som mäter 24 cm i diameter.
2
Spänn fast papperet i botten och smörj formens kanter (det här är ett bra sätt att vara säker på att kakan lossnar).
3
Hacka chokladen grovt och valnötterna ganska fint. Vispa äggvitorna hårt i en bunke, använd elvisp. Tillsätt sockret och vispa lite till. Rör ner choklad och valnötter försiktigt i äggvitorna.
4
Bred ut smeten i formen och grädda tårtbottnen i mitten av ugnen i 1 timme. Ta ut kakan och låt den svalna i formen.
5
Skär bort skal och allt vitt från apelsinerna och skär dem i hinnfria klyftor. Lägg i en bunke. Blanda florsocker och balsamvinäger i en skål och häll det över apelsinerna och blanda om. Servera tårtan med apelsinklyftor och vispad grädde. Garnera med citronmeliss.
6
Tips: Vit balsamvinäger säljs i de flesta livsmedelsbutiker. Den är extra bra i dessertsammanhang eftersom den inte ger någon färg.
Kommentar:
Tårtan blir härligt kladdig när den svalnat och är mycket god serverad med marinerad apelsin och vispad grädde.
