Mat och dryck

Chokladpralin

Du behöver Garnera med: 15 g vit choklad Gör så här 1 Smält hälften av chokladen över vattenbad. Hacka resten av chokladen. Ta den smälta...

Foto: Olof Abrahamsson

Du behöver

  • 150 g mörk choklad gärna mörka chokladknappar 53% kakao
  • 2 msk vispgrädde
  • 100 g vit choklad
  • 10 st polkagris

Garnera med:

15 g vit choklad

Gör så här

1

Smält hälften av chokladen över vattenbad. Hacka resten av chokladen. Ta den smälta chokladen från värmen och rör ner chokladhacket.

2

Rör om tills chokladen smält. Häll ca 1 msk choklad i varje form. Tryck upp lite underifrån så hela insidan blir chokladklädd. Låt stelna i kylen.

3

Värm grädden över vattenbad. Blanda i hackad vit choklad och rör om tills chokladen smält. Ta kastrullen från värmen. Krossa polkagrisarna i mortel och rör i. Häll i en spritspåse och låt vila i kylen i 10 minuter.

4

Spritsa tryffel i varje form men lämna en liten kant upptill. Låt stå kallt i 30 minuter. Häll i resterande mörk choklad som ett lock

5

Dra med en spatel över formen så överflödig choklad skrapas bort. Låt stelna och tryck sedan försiktigt ur pralinerna. Garnera eventuellt med vit choklad.


Kommentar:
Jag har använt isbitsformar i silikon!

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos