Du behöver
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl sirap
- 2 dl strösocker
- 2 msk kakao gärna extra fin
- 1 msk smör
- 1 dl valnötter hackade
- knäckformar
- digitaltermometer
Gör så här
1
Placera knäckformarna på en bricka.
2
Häll grädde, sirap, socker och kakao i en kastrull. Sätt på medelvärme och låt det koka upp, rör om hela tiden med en träsked, sänk värmen lite så att knäcken bubblar lite stillsamt.
3
Koka tills smeten är 120 grader eller låt knäcken koka i cirka 15 minuter.
4
När du tycker att knäcksmeten är lagom, lyft kastrullen från värmen, tillsätt smöret och rör om.
5
Häll över knäcksmeten i ett litermått med pip eller en tillbringare som tål värme. Häll knäck i formarna, fyll på med hackade nötter och låt dem svalna.
6
Lägg dem i en burk när de är helt kalla och förvara dem i kylskåpet.
