Du behöver
- 375 g mörk choklad
- 25 g smör
- 400 g kondenserad mjölk sötad, 1 burk
- 150 g pistagenötter
- 150 g fikon torkade
Gör så här
1
Dela fikonen i små bitar. Hacka chokladen och tärna smöret.
2
Värm den kondenserade mjölken på låg värme i en kastrull. Tillsätt chokladen och smöret och blanda snabbt ihop massan med en värmetålig slickepott. Låt chokladen och smöret smälta helt så att det blir en jämn massa.
3
Ta undan en liten näve pistagenötter till garnering och vänd ner resten tillsammans med fikonen i fudgemassan. Tryck ut den i en form, cirka 20 x 30 centimeter, klädd med bakplåtspapper.
4
Strö pistagenötter över fudgen och låt stå övertäckt i kylen i minst 6 timmar för att stelna.
5
Skär fudgen i bitar.
Tips! Det finns extra fina gröna pistagenötter att köpa i
specialbutiker och på nätet, men vanliga osaltade pistagenötter går också bra.
Kommentar:
Nötterna och fikonen ger den lena fudgen en härlig konsistens.
Receptet kommer från boken Kola, fudge, knäck och bräck (Bonnier fakta).
