Du behöver
- chorizokorvar (300 g)
- 2 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 3 skiva bacon
- 3 msk olivolja
- 3 msk tomatpuré
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk chilipeppar ancho style
- 1 st hönsbuljongtärning
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 400 g vita bönor i tomatsås en burk
- 400 g kidneybönor en burk, sköljda och avrunna
- 3 msk färsk koriander hackad
Till servering
tortillachips
inlagd jalapeño
gräddfil
Gör så här
1
Skiva korven. Skala och hacka lök och vitlök. Skär baconet i strimlor.
2
Hetta upp oljan i en gryta. Fräs lök och vitlök cirka 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, spis-kummin, paprikapulver och chilipeppar. Smula ner buljongtärningen. Fräs under omrörning cirka 1/2 minut. Blanda i krossade tomater och koka upp. Tillsätt bönorna, koka upp och sjud cirka 10 minuter. Smaka av.
3
Fräs korvskivorna och baconstrimlorna guldbruna i en panna. Vänd ner det frästa i böngrytan och koka cirka 3 minuter. Garnera grytan med koriander och servera med tortilla-chips, jalapeño och gräddfil.
4
Tips Om du använder extra kryddig chorizo, minska eventuellt på mängden kryddor.
Kommentar:
Chorizo och bacon ger smak åt den här lättfixade chiligrytan. Gräddfil och tortillachips passar bra att servera till.
