Du behöver
Botten
100 g smör
100 g kavring
100 g knäckebröd
Fyllning
200 g varmrökt lax
1 st liten burk ansjovis
1 st liten rödlök
4 st gelatinblad
250 g kesella
3 dl gräddfil
2 tsk ansjovisspad
1 dl hackad dill
salt och nymald vitpeppar
Garnera med
rödlök
gräslök
citron
dill
Gör så här
1
Botten: Smält smöret och låt svalna. Smula brödet i en matberedare. Tillsätt smöret och blanda med brödsmulorna.
2
Häll över i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Tryck ut smulorna med handen över botten och en bit upp på formens kant. Ställ formen kallt i minst 1 timme.
3
Fyllning: Dela laxköttet i små bitar. Finhacka ansjovis och lök. Spar ansjovisspadet.
4
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter. Blanda kesella, gräddfil och ansjovisspad. Värm lite av blandningen på svag värme i en liten kastrull. Ta från värmen, lägg i gelatinbladen och rör tills de smält.
5
Rör ner gelatinblandningen i kesellasmeten. Blanda i lax, ansjovis, lök och dill. Smaka av med salt och peppar.
6
Bred ut fyllningen över bottnen. Täck med platsfolie. Låt tårtan stelna i kylen minst 4 timmar. Garnera med hackad rödlök, gräslök, citronklyftor och dillkvistar vid servering.
Kommentar:
Varmrökt lax och ansjovis är en god smakkombination. Den här tårtan pryder sin plats på sillbordet, och är lika härlig som sommarlunch på bryggan.
