Du behöver
- 10 st champinjoner färska
Fyllning:
0.5 st gul lök
1.5 st vitlöksklyftor
0.5 skiva vitt bröd
2 msk riven ost
persilja några kvistar
50 g smör
salt
pepparmix
Garnering:
rucolasallad
Gör så här
1
Ansa champinjonerna. Ta bort svampfötterna och lägg dem i en mixer. Placera hattarna i en lätt oljad ugnssäker form.
2
Skala lök och vitlök. Lägg lök, smulat bröd, ost, persilja och smör i mixern tillsammans med svampfötterna. Kör till en smulig massa. Smaksätt med salt och pepparmix. Använd glutenfritt bröd vid celiaki.
3
Fördela fyllningen i champinjonhattarna. Strö på lite riven ost. Gratinera högt upp i ugnen, 250 grader 8-10 minuter.
4
Servera champinjonhattarna på crostinibröd, bredda med creme fraiche och garnera med rucolasallad.
