Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör eller margarin
- 2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 st rödlök
1 msk smör eller margarin
250 g brysselkål
2 dl riven ost
2 st tomater
3 st ägg
2 dl crème fraîche
1 msk senap grovkornig
salt och peppar
Ugn: 225°
Det här behövs till 6 port:
Gör så här
1
Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2
Kavla ut och lägg i en pajform. Låt stå kallt i 30 minuter. Nagga och förgrädda i 10 minuter.
3
Skala, dela och skiva löken. Stek den mjuk i smör. Ansa brysselkålen, dela stora, och förväll i kokande vatten i 5 minuter. Låt rinna av.
4
Lägg löken i pajskalet och lägg på brysselkål och ost. Skiva tomaterna och lägg ovanpå.
5
Vispa ihop ägg, crème fraiche, senap, salt och peppar, och häll över. Grädda i ca 35 minuter.
