Du behöver
- 125 g smör
- 1 nypa salt
- 1.25 dl strösocker
- 3.33 dl vetemjöl
- 1 tsk torkad lavendel
- 1 st ägg
- 2 msk kallt vatten
Fyllning
250 g blåbär
1.5 dl rörsocker strö
2 msk potatismjöl
1 st citron
Gör så här
1
Blanda samman smör, salt och socker.
2
Tillsätt mjöl, lavendel, ägg och vatten. Knåda försiktigt samman till en klump. Låt degen vila i kylen i ca 1 timme.
3
Smöra en pajform, 25 cm i diameter.
4
Kavla ut degen till en cirkel på ett väl mjölat bord. Lyft över degen till pajformen.
5
Skölj blåbären och blanda dem med rörsocker, potatismjöl och citronskal.
6
Sätt på ugnen. Häll bären i pajformen och fördela dem i ett jämnt lager.
7
Grädda pajen i 30–40 minuter. Låt pajen svalna på galler. Dekorera med lavendel.
