Mat och dryck

Banankaka

Den mjuka banankakan bakas i långpanna och får god smak av kanel och ingefära. Toppa med en len citronfrosting och pekannötter.

Mjuk banankaka med glasyr och nötter. Foto: Olof Abrahamsson

Ca 24 bitar

Du behöver

  • 100 g smör eller margarin
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • ½ dl mjölk
  • 2 mogna bananer
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk malen ingefära
  • 2 tsk kanel

Citronkräm:

50 g smör
175 g färskost
1 citron, saft och rivet skal
2 dl florsocker

Garnera med:

75 g pekannötter
florsocker

Ugn: 200°

Gör så här

1
Rör rumstempererat smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Blanda i mjölk och mosade bananer.

2
Blanda mjöl, bakpulver och kryddor i en skål och rör ner i smeten. Häll smeten i liten långpanna som är 35x20 cm, och grädda i 30 minuter. Låt svalna.

3
Citronkräm: Vispa rumstempererat smör och färskost poröst. Tillsätt citronskal, pressad citronsaft och florsocker och rör om. Bred krämen över kakan. Garnera med nötter och pudra över florsocker.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos