Balsammarinerade gyllenrötter

Du behöver

• 1 bit kålrot, 100 g
• 1 stor morot, 100 g
• 1 stor palsternacka, 75-100 g
• Dressing:
• 1 msk balsamvinäger
• 2 msk druvkärneolja
• 1 msk vatten
• 1 krm salt
• 1/2 msk färsk timjan eller 1/2 tsk torkad

Gör så här

1

Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Koka dem i lättsaltat vatten 7-8 minuter. Börja med kålrot och morot och lägg i palsternackorna när de andra rotsakerna kokat ett par minuter. Häll av vattnet.

2

Lägg upp i små skålar, eller på assietter. Blanda dressingen och skeda den över de varma rotsakerna.