Mat och dryck

Äppel- och tomatmarmelad

Du behöver Gör så här 1 Skölj och kärna ur och skär äpplena i bitar. Skölj och dela tomaterna. Lägg äpplen och tomater i en...

Foto: Karin Mönefors

Du behöver

  • 600 g syrliga äpplen
  • 500 g tomater
  • 2 msk vatten
  • 7.5 dl strösocker
  • 1 st citron rivet skal och pressad saft
  • 1 msk ingefära riven
  • 0.5 st röd spansk chilifrukt

Gör så här

1

Skölj och kärna ur och skär äpplena i bitar. Skölj och dela tomaterna. Lägg äpplen och tomater i en gryta tillsammans med vatten och socker. Koka upp och sjud på medelvärme, ca 1 timme. Rör om då och då. Kontrollera med ett marmeladprov (text här intill) att massan är lagom tjock. Mixa.

2

Borsta citronen i hett vatten. Torka den och zesta skalet (bara det yttersta gula) och pressa ur saften. Tillsätt citronskal, citronsaft, ingefära och finhackad chili, och koka i 5 minuter. Häll upp på rena varma burkar och förslut dem. Låt kallna och förvara i kylen.


Kommentar:
Så gör du marmeladprovet:
Ta en sked av fruktmassan och lägg på en kall tallrik. Dra sedan ett streck med skeden i mitten av klicken. Delar sig fruktmassan och är kvar på båda sidor om strecket och inte rinner ihop igen är den klar.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos