Ägg och bacon med haricots verts

Du behöver

• 2 förpackningar bacon
• 1 liten baguette
• 4 ägg
• romansallad
• haricots verts, smörrullade i varm stekpanna
• smör
• 6–8 salladslökar, skivade
• romansalladsblad, rivna i mindre bitar
• Dressing:
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 4 tsk olivolja
• 1 tsk senap
• 1 tsk honung
• salt
• svartpeppar

Gör så här

1

1 Strimla baconet och knaperstek det, bryt brödet i bitar.

2

2 Koka äggen i 6–7 minuter, spola kallt, skala och dela i bitar. Skär salladen, värm bönorna i lite smör i en stekpanna tillsammans med salladslöken.

3

3 Vänd ihop alla ingredienser till salladen. Blanda dressingen och servera till salladen.