Du behöver
- 1 msk salt
- 2 krm svartpeppar
- 13.5 st fil eller annan plattfisk
- 1 st champinjonkräm (100 g)
- 3 dl vispgrädde
- 1/2–1 st svart caviar (80 g)
Garnityr:
kaviar svart
tomat hackad
salladslök strimlad
citronskal fint tärnat
Gör så här
1
Salta och peppra fiskfiléerna. Lägg dem i en ugnssäker form. Formen behöver inte smörjas.
2
Bred champinjonkrämen över fisken och slå över grädden. Eller blanda kräm och grädde och fördela över fisken. Fördela kaviaren eller spar den tills fisken är tillagad.
3
Gratinera i 225 graders ugnsvärme i 20–25 minuter.
4
Strö över garnityren före servering.
