Fakta
- Fiskbullar är kokt fiskfärs; fisken är utdrygad med mjölk och (potatis)mjöl, och sjuden i buljong eller saltvatten.
- I fiskbullar på burk används ibland smakförstärkare som dextros, en sockerart, eller mononatriumglutamat (E621).
- Fiskbullar säljs som helkonserv, de är hållbara ett år, minst, i rumsvärme så länge burken är tät.
Älskad barnmat, snabb panikmiddag, utmärkt ersättning för pilgrimsmusslor i fisksoppan. Fiskbullsburkar är billiga, bra och hållbara skafferireserver.
Men nästan alla fiskbullarna är onödigt salta, och saknar märkbar kryddning och fisksmak. Glutenfrihet redovisas, men tyvärr verkar inte mjölktillsatsen vara laktosfri. Annars ett mycket enkelt sätt att göra bullarna tillgängliga även för Sveriges tusentals mjölkmagar.
Stek avrunna bullar i curry eller chilipulver, eller värm i sås. Buljongvarianten är bäst om man kan tänka sig att göra sås själv. De såsiga burkvarianterna brukar vara mesiga.
Och se upp med priserna! Abbas minsta burk, 185 g, kostade inte ens en krona mindre än mellanburken på 375 g i en butik.
Alla produkterna nedan är näringsdeklarerade och har källsorteringsråd. En vuxenportion fisk väger cirka 150 g.
