Grillad fläskkarré med nudlar

4 portioner

Du behöver

Teriyakisås:

¾ dl soja
1 msk solrosolja
2 msk sesamolja
2 tsk farinsocker
1 vitlöksklyfta
2 tsk riven ingefära
2 tsk majsstärkelse, utrörd i ½ dl vatten
2 tsk sesamfrön, rostade

Dessutom:

Träspett
400 g fläskkarré i skivor
250 g äggnudlar
1 knippe grön sparris
200 g broccolini
½ knippe salladslök

Gör så här

1. Teriyakisås: Lägg soja, solrosolja, sesamolja, farin­socker, krossad vitlök och ­riven ingefära i en kastrull. Värm tills sockret smälter.

2. Tillsätt majsstärkelse utrörd i vatten. Koka tills såsen tjocknar. Rör i rostade sesamfrön. Låt svalna.

3. Dela karréskivorna på längden och trä på spett. ­Använder du bambuspett, lägg dem i blöt i kallt vatten i 30 minuter.

4. Ta hälften av teriyakisåsen åt sidan. Pensla köttet med den andra hälften.

5. Koka nudlar enligt anvisning. Skölj i kallt vatten. Vänd med resten av teriyaki­såsen och fint skuren salladslök. Spara lite till garnering.

6. Grilla spetten i 5 minuter per sida. Grilla sparris och broccolini i 3–4 minuter per sida.

7. Garnera med resten av ­salladslöken och servera ­genast.