Mat och dryck

Grillad hjärtsallad med räkor

Salladen toppas med en gammaldags favorit, en sötsyrlig gräddressing som passar så bra till räkorna.

Camilla Biesbjerg Camilla Biesbjerg
Tallrik med räksallad, gröna blad och dressing på ett bord med glas och skålar.
Annons

6 portioner

Du behöver:

6 hjärtsalladshuvuden
400 g skalade räkor

Mormorsdressing:

1 dl vispgrädde
1 dl lätt crème fraiche
1 msk socker
4 msk citronsaft
Salt och peppar

Servering:

50 g salta mandlar
1 ask vattenkrasse
Ev lite röd oxalis

Gör så här:

1. Skölj salladen och låt den rinna av. Halvera huvudena på längden. Grilla salladshuvudena med den skurna sidan nedåt på grill eller grillpanna i 1–2 minuter på varje sida.

2. Rör ihop grädde, crème fraiche, socker och citronsaft i en skål och smaka av med salt och peppar. Kyl dressingen i 15 minuter, tills den tjocknar något.

3. Fördela salladen på 6 tallrikar. Ringla över lite av dressingen, toppa med räkor och grovhackad saltad mandel. Garnera med färsk vattenkrasse och ev röd oxalis. Servera resten av dressingen i en skål bredvid.

Vill du laga en hel meny? Här är förslag på hur du kan fortsätta middagen:

Mest läst Just nu

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Läsarresor

Hemma hos