Du behöver
- 2 squash
- 1 aubergine
- 2 knippen sommarlök
- olivolja
- salt, peppar
- Grov tapenade:
- 400 g kärnfria oliver
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk kapris
- 3 tsk dijonsenap
- 6 msk olivolja
- salt, svartpeppar
Gör så här
1
Skär squash och aubergine i skivor. Rensa löken och halvera dem om de är stora. Pensla grönsakerna med olja. Grilla dem på medelstark värme tills de fått fin färg och mjuknat något. Krydda.
2
Grov tapenade: Blanda alla ingredienserna i en matberedare och mixa dem tills de är grovhackade.
