Du behöver
- 1 pkt (16 bitar) quornnuggets eller fisknuggets
- 4 lila morötter
- 2 msk oliv- eller rapsolja
- 2 tsk vinäger
- salt och svartpeppar
- Potatisraita:
- 4 kokta, kalla potatisar
- 1/2 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1/2 msk pressad citron
- 2 dl (grekisk) yoghurt
- hackad persilja, rivet citronskal
Gör så här
1
1 Sätt ugnen på 250 grader. Lägg nuggets på bakplåtspapper på ugnsplåten. Tillaga cirka 10 minuter. Servera bitarna varma.
2
2 Skala morötterna och finriv dem. Blanda dressing av kallpressad olja, vinäger, salt och peppar. Skeda över morotsrivet. Den lila färgen mattas något av vinägersyran i dressingen.
3
3 Pressa potatisarna i en skål. Strö på salt, peppar och citronskal. Blanda lätt ihop alltsammans med yoghurten. Strö hackad persilja och rivet citronskal över.
