Du behöver

  • 1 dl kidneybönor från burk, sköljda
  • 1/2 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1/2 röd paprika, tärnad
  • 1/2 chilifrukt, hackad
  • olja
  • 2 dl vatten
  • 1 dl krossade tomater
  • 1/2 msk tomatpuré
  • salt
  • svartpeppar
  • Avokadosalsa:
  • 1/2 avokado, mosad
  • 1 liten salladslök, fint strimlad
  • några droppar limefrukt
  • 1 msk hackad färsk koriander

Gör så här

1
Fräs kidneybönor, löksorter, paprika och chili i lite olja.

2
Tillsätt vatten, tomatkross och puré. Låt koka några minuter. Smaka av.

3
Blanda ingredienserna till salsan. Smaka av.

Budget Fria från de fyra sädesslagen GI Huvudrätt Medel Mjölkfria Övrigt Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Vardag Vegetarisk