Du behöver

  • 500 g soppgrönsaker t ex morötter, palsternackor, rotselleri och purjolök
  • 0.5 l vatten
  • 1 tärning hönsbuljong
  • 1 msk matlagningsgrädde
  • 60 g bacon i strimlor
  • gräslök och lite strimlad morot

Gör så här

1
Skala och tvätta rent soppgrönsakerna och skär ner dem i mindre bitar för att minska koktiden.

2
Koka grönsakerna mjuka buljongen. Gör soppan slät med hjälp av en stavmixer. Runda av soppan genom att blanda ner grädden och smaka av med lite salt och svartpeppar.

3
Stek bacon i en het stekpanna tills den är knaperstekt. Slå upp soppan i serveringsskålar och toppa med bacon, gräslök och lite morotsstrimlor.

Kommentar:
Tillbehör: servera en äppelpaj med en god vaniljsås till efterrätt

Budget Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Svensk/nordisk Vardag