Du behöver
- 500 g kålrot
- 2 st morötter
- 3 st palsternackor
- 3 st potatis
- 2 st gula lökar eller knipplökar
- 1 st vitlök
- 0.5 msk olivolja
- 1 pkt paket halloumiost mager, eller finsk kaffeost
- 0.5 st avokado + 1 dl
- matyoghurt
- salt vitpeppar
Gör så här
1
Skala rotsakerna, dela dem i bitar. Halvera tvättade potatisar och stora lökar. Behåll vitlöken hel. Lägg allt i en liten långpanna eller ugnsfast form. Droppa på olja, vänd tills bitarna är insmorda. Baka mitt i ugnen i 250 grader cirka 20 minuter.
2
Sära de två hoppressade lagren i halloumiostbiten. Skär båda lagren i breda skivor på höjden. Grilla dem varma i grillpanna. Lägg dem ovanpå rotsakerna.
3
Mosa avokadon, blanda med matyoghurt och smaka av med salt och vitpeppar.
4
Klicka på såsen.
