Du behöver

  • 2 l nässlor späda, väl sköljda, små
  • 1.5 l buljong
  • 25 g smör
  • 2.5 msk vetemjöl
  • 1 tsk körvel
  • 1 krm vitpeppar
  • salt

Gör så här

1
Koka nässlorna mjuka i buljongen. Sila ifrån spadet och mixa nässlorna. Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet. Tillsätt buljongen, nässlorna, körvel och peppar. Låt koka upp.

2
Smaka av med salt och eventuellt mera kryddor.

Kommentar:
Nässelsoppan serveras till lättsamt bröd dignande under lax, ägg, crème fraiche och luftig timjankvist.

Förrätt Medel Smala/fettsnåla Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Svensk/nordisk Vegetarisk