Du behöver
- 0.5 st sats (klicka på rubriken nedan för recept)
- 125 g mozzarella eller 200 g riven pastaost
- persiljeblad några
- 1 tsk salt
- 1 msk olivolja
- 1 krm svartpeppar mellangrov
Gör så här
1
Kavla ut degen på mjölat bakbord, eller mjölat bakplåtspapper, till en rundel i samma storlek som ugnsplåten.
2
Skär varje tomat i 4-5 tjocka skivor och fördela över degen. Skär mozzarellaosten i tunna skivor och lägg dem bland tomatskivorna. Stick ner några blad slätbladig persilja och strö på salt (största mängden om du använder mozzarella). Droppa på
3
olja och skaka över peppar.
4
Låt brödet jäsa utan bakduk cirka 30 minuter. Grädda mitt i ugnen i 200 grader 25-35 minuter.
5
Tomatbrödet kan serveras direkt ur ugnen som en enkel rätt, ljummet till buffé, eller kallt till matsäck.
Kommentar:
Vi har använt en grunddeg (klicka på rubriken nedan för recept), som snarare är lös än fast. Den påminner mycket om en pizzadeg. Gör den gärna i köksmaskin för att knåda degen väl, minst 5 minuter.
