Sofie Larsson, 31 år, började sitt nya, hälsosamma liv med att fasta varannan dag.
För ett par år sen blev 5:2-dieten populär. Nu testar många 1:1-metoden också, en annan typ av periodisk fasta. För Sofie Larsson var det detta som fick kilona att rasa.
– För ett år sedan vägde jag 86 kilo till mina 161 centimeter, berättar hon. Det var inte roligt att känna sig tjock. Inga kläder satt fint på mig. Jag ville verkligen gå ner rejält i vikt, så jag började träna med en personlig tränare och satte igång med 1:1-metoden.
Att fasta enligt 1:1-metoden innebär att man drar ner rejält på kalorierna varannan dag. Runt 500 kalorier rekommenderas och man kan dela upp dem på en eller flera måltider. De övriga dagarna äter man bra och hälsosam mat, gärna med fokus på protein och fett.
Första steget
Sofie jobbar i restaurangbranschen, vilket innebar sena morgnar och sena arbetspass, middag på stående fot och mackor mitt i natten innan läggdags. Inte det bästa upplägget för att gå ner i vikt, med andra ord.
– Till slut blev jag så trött på mitt eget, och andra överviktigas, gnäll, erkänner hon. Jag tänkte att "jag vägrar väga så här mycket, jag måste ta itu med mitt liv".
Trots att Sofie verkligen inte gillar att träna skaffade hon sig en personlig tränare på gymmet. Det var första steget mot viktraset.
– Min personliga tränare är otroligt bra och engagerad. Hon uppmuntrar och pushar mig och jag kan sms:a henne på kvällarna och fråga om det är okej att äta av en viss sak.
– Jag började också föra matdagbok och insåg att kolhydraterna var i majoritet. Min personliga tränare lärde mig att jag åt för lite protein och faktiskt för lite fett.
– Jag började istället äta frukost vid 11-tiden, berättar hon. Ofta omelett eller äggröra med mer vitor än gulor. Ska jag träna tar jag istället havregrynsgröt. Och när jag äter på restaurangen tar jag inte av kolhydraterna, utan nobbar ris, pasta och potatis. Istället för nattmackor tar jag en proteinshake.
Varannan dag är det alltså fastedag för Sofie. Då äter hon sitt sista mål vid 22-tiden och ingenting förrän tidigast klockan 16 dagen därpå. Då har kroppen fastat i 18 timmar. Ibland fastar hon längre än så.
– Jag är lyckligt lottad, för jag får inga blodsockerdippar som många andra av att fasta. Jag kan hoppa över mat i upp till ett dygn och fortfarande må bra. Känns det jobbigt tar jag en latte på minimjölk eller dricker vatten.
Bra mat
Sofie är bra på att laga mat och har hittat flera lågkalorifavoriter som hon äter lite av under fastedagarna.
– Kyckling med blomkålspuré är en höjdare, säger hon. Och broccoli- och blomkålssoppa. Köttfärssås med japanska så kallade mirakelnudlar som knappt innehåller några kalorier alls är också gott.
– När jag är sugen på bröd bakar jag ett LCHF-bröd gjort på frön, ägg och ost, men jag använder 5-procentig ost istället för fet ost.
Viktmässigt är Sofie nöjd. Men hon fortsätter att äta enligt 1:1-metoden och tänker sig för även på "ätdagarna". Framförallt ser hon till att förutom att träna hos sin personliga tränare ett par gånger i veckan även vardagsmotionera, genom att varje dag promenera snabbt delar av vägen till och från jobbet.
Viktresan har varit tuff, det sticker hon inte under stol med.
– Jag älskar socker och sött. Det var svårt i början att sluta med. Och det var svårt att sluta mysa med mat i soffan när jag var ledig. Jag har alltid förknippat mys med mat som hamburgare, chips och godis. Tricket nu är att försöka hålla mig upptagen när jag är ledig, kanske till och med gå och träna!
Sofies favoritplagg är klänningar och det går inte att ta miste på glädjen i att idag komma i storlek 38, ibland till och med storlek 36.
– Mentalt har jag nog inte fattat att jag kan ha så små kläder, säger hon. Men det är härligt och därför tänker jag behålla den här vikten!
Äpplen går bra, men Sofie undviker numera söta fukter, som vindruvor och persikor.
