1. Ät mat som är väl tillagad.
2. Undvik bufféer där maten stått framme länge.
3. Tvätta händerna ofta och torka dem ordentligt efter tvätt. Ta med handsprit i väskan om du ska vistas på platser där du inte har tillgång till tvål och vatten.
4. Skala frukt och köp inte redan uppskuren frukt.
5. Var försiktig med kulglass och mjukglass.
6. Var försiktig med rå fisk, skaldjur, råa ägg, majonnäs och salladsdressingar.
7. Drick inte kranvatten utan köp vatten på flaska.
8. Se upp för isbitar, de kan vara gjorda på kranvatten.
9. Var försiktig med sallader och färska grönsaker, de kan vara sköljda i kranvatten.
10. Försök att inte svälja poolvatten när du badar, det kan vara förorenat.
Tre livsmedel att vara extra försiktig med
1. Groddar och skott
Kan innehålla bakterien E-coli som kan orsaka svåra infektioner och magsjuka. Bakterien finns naturligt i våra tarmar men varianter av den kan ställa till problem. Groddningsprocessen är tyvärr en idealisk miljö för farliga bakter att växa till och eftersom groddar och skott ofta serveras råa dödas aldrig eventuella bakterier.
2. Färska örter
Örter som persilja och koriander plockar lätt upp bakterier från sin omgivning. Och eftersom de tunna bladen kan vara svåra att skölja får vi inte alltid bort alla bakterier. För att minska risken för sjukdom bör du förvara örterna i kylskåp. Innan du äter dem – skölj och torka av med en pappersbit.
3. Överblivet ris
Blir det ris över ska du vara mycket försiktig med att spara det. Bakteriearten Bacillus cereus kan överleva kokning och mångdubblas i takt med att riset svalnar. En tumregel är att aldrig spara ris i mer än en dag. Vill du ha det i matlådan är det viktigt att du kyler riset snabbt efter tillagning.
