Du behöver
Botten:
4 dl vetemjöl
1.5 dl florsocker
125 g smör
1 st ägg
Fyllning:
2 st citron skal och saft av
6 st ägg
2.25 dl strösocker
2 dl vispgrädde
Garnering:
florsocker
björnbär
styvmorsvioler nyplockade
Gör så här
Mixa samtliga ingredienser till botten i en matberedare till en slät deg. Låt den vila, inslagen i folie, en timme i kylskåp. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen och klä en form med höga kanter (26 cm i diameter). Grädda i cirka 15 minuter. Låt svalna. Riv och pressa citronerna. Vispa ägg, socker och de rivna citronskalen till en fluffig smet. Tillsätt citronsaften och grädden. Sänk ugnsvärmen till 150 grader. Häll den färdiga fyllningen över botten. Grädda i 50-60 minuter. Låt svalna. Garnera med björnbär, pudra över florsocker och strö till sist över violerna.
Kommentar:
Receptet ingår i Hemma bästs blomstrande sensommarbuffé.
