Yam Pla Salmon Sod – laxsallad

Du behöver

• 400 g kallrökt lax i småbitar
• 2 1/2 dl skalad och hackad mango, knappt mogen
• 1 dl fisksås (eller oystersås)
• 1/2 msk palmsocker eller strösocker
• 2 msk pressad limesaft
• 1 syltad vitlök, finhackad
• 2 rödlökar, finhackade
• 1 msk finhackade små chilifrukter
• 1 dl stekta jordnötter
• 1 tsk torkade räkor, stekta
• 1 tsk salt
• 3 kvistar koriander

Gör så här

1

Blanda laxbitar och mango på ett serveringsfat. Rör samman fisksås, socker och limesaft. Tillsätt vitlök, rödlök, chili, jordnötter och torkade räkor.

2

Smaka av med salt (kom ihåg att laxen också är salt). Häll såsen över lax och mango på fatet och garnera med koriander.