Klassisk silviakaka i långpanna

42 bitar:

5 ägg
4 1/2 dl strösocker
3 dl kallt vatten
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Glasyr:

250 g smör
2 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 äggulor
kokos

Ugn: 175°

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Tillsätt vatten och rör samman.

2. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i sme­ten. Bred ut i en långpanna, 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Låt kakan svalna.

4. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Rör i socker och vaniljsocker och låt sjuda ett par minuter ­under omrörning. Ta kastrullen av värmen och rör i äggulor. Värm under omrörning till första bubblan. Bred ut över kakan och strö på kokos.

5. Låt glasyren stelna och skär kakan i rutor. Dekorera gärna med färska bär.